どこかの国では見たことのあるような、人々で賑わう広場のような。

この国で、確実に失われつつある、そんな場所を取り戻していく。

その第１号店となる、「ROOTH 2-3-3」は、大牟田駅から程近くの歴史ある煉瓦造りの建物を再生し、内・外装は壁面の赤いレンガ、屋内の躯体も活かすことで、歴史的な良さや雰囲気などの魅力を引き出し、誰もが気軽に訪れ、集うことができる場所として、ニューヨークスタイルのカフェをイメージしています。

ROOTHは、ホスピタリティとコミュニケーションを軸にした、「場所」を提供するプロジェクト。日本の地方都市に人々が多様に集える場所を１つ１つ増やしていく。そして、その土地の歴史を繋いでいき、その土地の場所になる。
１号店「ROOTH 2-3-3」は、住所である福岡県大牟田市不知火町2-3-3に由来しています。